El día empezó con una mega trabazón a la salida de Soyapango y además, pintaba a que no iba a finalizar tan bien, para mí solo fue un día como otros, lo único complicado fue la salida del trabajo por la tarde, poder llegar a la universidad se volvió una tarea ardua y eso que estoy a 10 minutos en automóvil; mi hermano menor no encontró bus de regreso a Soyapango y me llamó un tanto aturdido por el relajo que se cargaba la gente, que habían muertos aquí, que los mareros allá, que la PNC se había agarrado con no se quién… y sólo se me ocurrió decirle, ahm… mejor venite para la U y de aquí vamos a salir juntos. Pasada una media hora llegó, compramos algo de comer y me lo llevé para el edificio donde tenía clases, en teoría mis papás nos iban a llegar a traer a la hora habitual, digamos que 20.15 es lo normal, pero dada la situación anómala en el ambiente, casi todos despacharon a las 19:30 y al final de cuentas terminamos siendo los últimos en la U a una hora que en otros días rebalsa de gente esperando que los lleguen a traer, carros estacionados, buses haciendo congestionamiento.

¿Y cómo estaba?

Bueno, pues… eso estaba más muerto que  Matusalén, ni un tan solo carro en la calle, ni estacionado, las luces apagadas y sólo el vigilante preguntándonos algo a lo que estamos acostumbrados los que vivimos de la Tiendona para abajo:

¿Y no les da miedo Soyapango?

Casi en sincronía dijimos :

No usté… si nos va a pasar algo, así será… sino no.

Así es nuestro día a día y hoy no es diferente de otros.

Nos miró así como quién se asombra por ser tan incrédulos, quizá hasta nos tachó de tontos.. qué se yo. En ese instante llegó mi papá, ya no había nadie,  y con tono de júbilo y así medio retador nos dice:

Bichos, vamos para los Planes de Renderos.

En ese momento comprendí que, el país podía venirse abajo en una crisis social pero mis papás estaban decididos a llevarnos a comer en aquella soledad de calles, para hacerle una despedida a una tía y de paso para que nos despavilaramos un poco, en verdad hacía muchos años no iba al mirador, menos en medio de un frente frío que hizo que al nomás llegar me hiciera recordar que ahuevo, estoy viva y que no aguanto el frío.  Nos bajamos del carro y cerca había una venta de suéteres, justo lo que necesitabamos, un  USA-do y todos los que tenían costaban la nada despreciable cantidad de $1. Es el regalo más bonito que alguna vez mi papá me dio. Nos fuimos al mirador y levanté los brazos a dejar que el viento me los llevara… El Salvador moría de miedo y yo gritaba de felicidad. ¿Ironía?  ¡Para nada!

Cené unos tacos súper ricos porque ¡no quería pupusas!, hasta en eso fui opuesta… y al regreso, pasadas las 10 de la noche, veníamos gritando del frío acostados viendo al cielo, pensando en que… pasara lo que pasara, no nos daba miedo regresar porque ibamos juntos, porque nada puede detener al que tiene fe en que este país algún día saldrá de este enorme bache en el que ha caído.

Nunca olvidaré las palabras de mi papá subiendo allá por la Montserrat…

Hace 25 años exactamente, salía bajo las balas de madrugada, iba a dejar al trabajo a tu mamá embarazada de vos, eramos aventureros… no nos daba miedo, ¿Y por qué entonces, voy a tenerle miedo yo, a un correo electrónico?

El Sábado anterior, llegamos a la casa de mis suegros a ver el partido de la selecta, y estaba mi cuñada haciendo por primera vez Sushi, había comprado todos los implementos y los ingredientes necesarios, y como nunca lo había probado y ni siquiera se me había cruzado por la mente hacerlo en estos días, le sugerí que me dejara tomarle algunas fotos a los ingredientes, el proceso y el resultado final. Por suerte accedió, así que las manos de las fotos son de ella, no mías (aunque después me dejó hacer un rollo para probar mis dotes culinarios jajaja ). ¿El costo? Mejor no les digo, sale más barato ir a comer a un restaurante pero para hacer el intento y no quedarse con las ganas está bien. A continuación les detallaré lo necesario para llevar a cabo la receta, y algunos pasos y tips tomados de Internet, mi cuñada preparó el arroz de la misma manera, así que es válido que se las deje.

Implementos básicos

• 1 Makisu, que es una estera de bambú usada para hacer los rollos,
• 1 paleta de madera (llamada Shamoji), que sirve para revolver el arroz con el vinagre.
• 1 Manta de cocina.
• 1 Cuchillo

Ingredientes usados

Los ingredientes requeridos pueden variar en función de la creatividad del cocinero, los que mi cuñada usó fueron los siguientes:

• Arroz de sushi
• Vinagre de arroz
• Algas Nori
• Pasa de Wasabi (rábano picante)
• Salsa de soya
• Semillas de sésamo (Ajonjolí)
• Lascas de Jenjibre curtidas
• Salmón Ahumado
• Carne de cangrejo
• Caviar rojo
• Pepino
• Zanahoria
• Aguacate
• Queso crema

Preparación del arroz para Sushi

Montaje del sushi

Una vez enfriado el arroz, se procede a montar el rollo, los pasos son los siguientes:

Reloj Solar en el Museo de Antropología

Dentro de las instalaciones, que son bastante agradables, se encuentra, el mariposario, un extenso jardín y el Café Mariposas donde puede pasar un rato agradable con la familia, sobre todo los fines de semana. La hora ideal para visitarlos es por las mañanas, porque se pueden observar una mayor cantidad de mariposas. Por el momento, están comenzando el proceso de producción de pupas y orugas, porque acaban de reponerse de una plaga que afectó el desarrollo del proyecto. Luego de la visita, se recibe una charla de 30 minutos, donde explican todo lo básico sobre las mariposas, con fotografías y muestras del trabajo que realizan.

P.D… He bajado la guardia, estoy preparando algunos cambios… La navidad termina el día de Reyes

Y solo puedo decir que tanto del lado de Quezaltepeque como el lado de San Salvador la vista es IMPRESIONANTE. El mirador de Los Planes de Renderos se queda “pachito”.

Les comparto las fotos que tomamos (Lástima que estaba nublado):

P.D. Seguimos pensando que cuando menos planeamos las salidas, más divertidas son.

Según la historia, La Virgen de Guadalupe se apareció en el Tepeyac, México, al indio Juan Diego el martes 12 de diciembre de 1531, apenas diez años después de la conquista de México. La madre de Dios viene para dar a conocer el evangelio a sus hijos nativos del nuevo continente y para mostrar y dar todo su amor y compasión, auxilio y defensa. “…pues yo soy vuestra piadosa madre”.

Como prueba de su visita la Virgen milagrosamente hizo que en aquel lugar aparecieran preciosas rosas de Castilla y que su imagen se quedara permanentemente en la tilma de su siervo.

Durante cuatro días la Virgen se había comunicado con Juan Diego hablándole en su propia lengua, el náhualtl. Al identificarse, María usó la palabra “coatlallope”; un sustantivo compuesto formado por “coatl” o sea, serpiente, la preposición “a” y “llope”, aplastar; es decir, se definió como “la que aplasta la serpiente”. Otros reconstruyen el nombre como “Tlecuauhtlapcupeuh” que significa: “La que precede de la región de la luz como el Aguila de fuego”. De todas formas el vocablo náhualtl sonó a los oídos de los frailes españoles como el extremeño “Guadalupe”, relacionando el prodigio del Tepeyac con la muy querida advocación que los conquistadores conocían y veneraban en la Basílica construida por Alfonso XI en 1340.

]]> http://dulcelimonpartido.com/2008/12/virgen-de-guadalupe-el-misterio-de-sus-ojos.html/feed 6 http://dulcelimonpartido.com/2008/12/fobia-a-los-payasos-navidad-adelantada-y-muchos-dulces.html http://dulcelimonpartido.com/2008/12/fobia-a-los-payasos-navidad-adelantada-y-muchos-dulces.html#comments Mon, 01 Dec 2008 16:03:00 +0000 Ale http://dulcelimonpartido.com/?p=59 Ayer tempranito me fui para la U a reunirme con unos compañeros con los que organizamos una actividad extra curricular, el destino era una comunidad de escasos recursos en San Bartolo, Ilopango. Al principio nos dijeron que eran unos 60 niños, y cada quien con sus grupos de trabajo llevaba refrigerios, regalos, dulces, material didáctico, etc. La idea era darles clases de inglés a los niños con cosas básicas y rifar un premio en cada turno, podían ser libros de coloreo o de aprender inglés pintando, rompecabezas, entre otros. Yo me encargué de llevar las bebidas para 12 niños, los libros para rifar y el material didáctico. Un día antes estuve dibujando las partes del cuerpo humano y sus nombres. Pagamos aparte el bus de la U, lástima que algunos compañeros tuvieron que llegar en carros aparte porque el bus se fue exactamente a las 8:00 a.m., incluso un carro se nos atravesó por el parque infantil para que se subiera una de nuestras compañeras, y en la plaza mundo esperamos a otra que iba en taxi. La parte graciosa fue cuando se abrió la puerta en esa zona y de repente se subieron vendedores de chicles y dulces, se saltaron la máquina cuenta-pasajeros y el griterío entre los que vendían, el maestro, las que iban cobrando el dinero del bus nos sacaron carcajadas a todos.

Llegamos al lugar y habían unos 35 niños, muchos de ellos bien vestidos y bañaditos esperándonos, la mayoría andaba entre los 5 y 9 años, habían unos cuantos grandecitos de 12 años así que por edades los separamos y les dimos las respectivas clases. A mi grupo le tocaron niños de 5 años, muy lindos e inteligentes, rifamos nuestros libros y luego les reventamos las piñatas. Tenía un gordito en mi grupo bien precioso que andaba por todos lados pidiendo dulces a un compañero que se vistió de payaso.

Como habían menos niños de los esperados, nuestro payasito se fue de casita en casita (que por cierto son del tamaño de dos cuartos de mi casa =[ ) buscando más niños, pero lo que recibió fueron gritos de miedo de algunos bebés empijamados, otros se le corrían y lloraban desconsolados (los entiendo, a mi nunca me gustaron los payasos de niña)

Luego se vino la parte de las piñatas y el refrigerio; para retirarse cada uno se fue con 1 o dos regalos dependiendo del tamaño del mismo, y los que sobraron los fuimos a dejar a las casas donde los niños no quisieron salir. Fue una muy linda experiencia, los niños contagian de alegría y necesitan esparcimiento de vez en cuando, la reventazón de las piñatas fue súper divertida, a muchos nos hizo recordar que hace una década y media también nos tirábamos al suelo a recoger los preciados dulces que caían en cada sacudida.

Esta fue mi entrada para iniciar la navidad 2008