Dulce Limón Partido

Se supone que hago tutoriales de comida salvadoreña, pero verán, en El Salvador (siendo un país tan pequeñito) la ensalada rusa abunda en el menú diario de los comedores y restaurantes locales. Hago la demostración porque es una de las ensaladas que más me gusta hacer y no está de más aprender algunos datos interesantes de la misma antes de explicar el proceso:

• El nombre procede (obviamente) de Rusia.
• El otro nombre con el que se le conoce es ensalada Olivier, en honor a su chef inventor Lucien Olivier.
• El ingrediente principal siempre son las papas cortadas en cuadros y la mayonesa, pero en algunas variantes se incluyen especias, hierbas frescas, zanahoria, guisantes, huevo rayado (en algunos países es también ingrediente principal), atún, remolacha, aceite de oliva, entre otros.
• En el caso salvadoreño, la ensalada rusa está compuesta principalmente de: papas, mayonesa, remolacha, cebolla, perejil ó cilantro y unas pizcas de sal.

- Proceso -

Ingredientes (rinde para 4 a 6 personas):

1. 1 libra de papas de cualquier tipo.
2. 1 taza de apio picado.
3. 2 cucharadas de cilantro picado (ó perejil en su defecto).
4. 8 onzas de mayonesa.
5. 2 remolachas medianas.
6. 2 cucharaditas de cebolla picada.
7. Sal y pimienta al gusto.

Lavar las papas y ponerlas a hervir en un recipiente durante 20 a 3o minutos, una vez hervidas dejarlas enfriar y quitarles la cáscara.

Las remolachas las venden crudas y cocidas en el supermercado, recomiendo que se ahorren el trabajo de cocinarlas y retiren el exceso de agua que traen consigo, además de la cáscara que se desprende fácilmente.

Picar el apio, el cilantro y la cebolla.

Cortar las papas  y las remolachas en cuadritos de aproximadamente 1 – 2 cm. Colocar todos los ingredientes en un recipiente para ensalada.

Integrar todo y sazonar con sal y pimienta al gusto.

Cuando estén bien integrados, colocar la mayonesa y distribuirla uniformemente hasta formar una pasta.

Poner a enfriar en el refrigerador y acompañar con la comida de su elección.

Saludos, espero haya sido de utilidad.

No había considerado la importancia, de saber quedar bien con los demás, y soy yo, quien una vez más quedo en deuda con mi blog, con las cosas que quiero hacer, con mi familia y con mis lectores (creo). Después de un atasco mental de meses, quiero ponerle un alto a esos lapsos de tiempo que  he dejado morir, he pasado poniendo en claro mis ideas, y también… estudiando. La semana pasada, finalmente, y ya con todas las de la ley, el sello del rector y toda esa burocracia que nos rodea, me dieron mis papeles oficiales de egresada, entre tanto trabajo y las clases de un curso que recibí alrededor de 6 semanas, apenas tenía tiempo para respirar y, de alguna manera debía organizarme para ir.  Estoy en modo contento, a pesar del sombrío clima de inseguridad que ronda las calles de mi terruño, cuando por fin tuve en mis manos aquel sobre, uff respiré profundo, no quiero imaginarme cuando reciba mi título qué es lo que voy a sentir. Quiero ser optimista, si con un buen mensaje me quedé estos días, fue ser siempre positiva, dejar de echarle la culpa a otros por aquello que hice o dejé de hacer, no quiero quedarme luego, arrepentida por no haber logrado lo que yo tanto quería.

Y la imagen… es ironía.

Saluditos.

Siento una gran frustración al ver cómo el mismo clima de inseguridad desencadena problemas (o más bien… genera una reacción en cadena) en todos los ámbitos de la sociedad. Desde ayer, hay paro de buses donde vivo y… bueno, cualquiera diría “levántese más temprano”, pero y… ¿ Qué hay de aquella gente que no puede irse antes por sus niños que estudian y deben ir a dejarlos al colegio, o esas señoras que no pueden caminar grandes distancias, o los ancianos que  todavía a estas alturas de la vida tienen que ir a ganarse el pan de cada día? Me da una especie de cólera cuando por fin encuentro un microbús en el cual irme y al final de cuentas no puede subir la colina por la sobrecarga de pasajeros, dejar atascados a los demás carros que venían atrás y tener que caminar hasta la cima para esperar el milagro de que el motor encienda. Quizá lo único que me conforta es que mi mamá venía en el mismo viaje y no se cómo pero todo se lo toma con calma… hasta me hizo caminar como un Km aunque al final el micro arrancó y al encontrarnos en ruta nos dejó subirnos de nuevo. La culpa no es de los buseros, aunque con esto  no estoy justificando que algunos manejan como bestias, eso es innegable… pero en trasfondo son personas que trabajan para mantenerse y tienen derecho a salvaguardar su seguridad.

Aviso: Canción no apta para nostálgicos... 

Daydreamer sitting on the sea
Soaking up the sun
He is a real lover of making up the past
And feeling up his girl like he’s never felt her figure before

A jaw dropper
Looks good when he walks
He’s the subject of their talk
He would be hard to chase but good to catch
And he could change the world with his hands behind his back
Oh

You can find him sitting on your doorstep
Waiting for the surprise
And he will feel like he’s been there for hours
And you can tell that he’ll be there for life

Daydreamer with eyes that make you melt
He lends his coat for shelter
Plus he’s there for you when he shouldn’t be but he stays all the same
Waits for you then sees you through

There’s no way I could describe him
But I’ll say he’s just what I’m hoping for

But I will find him sitting on my doorstep
Waiting for the surprise
And it will feel like he’s been there for hours
And I can tell that he’ll be there for life
And I can tell that he’ll be there for life

Uff, dos semanas sin escribir… todos conspiran contra mi jajaja. Bueno, continuando con la historia de los buses, trabazones y lo difícil que se torna vivir en Soyapango, desde el día que les comenté mi experimento he estado saliendo entre 6 y 6.10 am, y llegando a la oficina a las 7.30 am, tiempo suficiente hasta para desayunar aquí. Haciendo cuentas, hasta este día se me hizo escribir algo, llego a casa con tanto sueño en la noche y me levanto con tanta prisa en la madrugada que apenas y alcanzo a leer algo de lo que mis colegas escriben, ya había perdido la costumbre de trabajar bajo presión aunque creo que la he manejado bien.

¿Y qué me he hecho? Pues, estoy trabajando en algo que me gusta, pero que me estresa… por suerte aquí anexo funciona una Clínica de Masajes que los dan personas no videntes (no se cómo escribir bien esa oración), ya días me venían preguntando (casi que rogada) que me hiciera uno y quenojeke, lo tenia programado para la semana pasada pero entre tanta vuelta no me lo hice y ya el Lunes no me pude librar jajaja y concluiré al respecto los siguientes puntos:

• Soy una gran culeca, simple y sencillamente no aguanto la presión de un masaje, que son chivos, que relajan y todo eso si, pero como dueleeee y más la gordura, cada vez que me presionaban las piernas me acordaba de todos los churros y gaseosas, hamburguesas y  chocolates que jamás debí comerme todos estos años.
• No es apto para penosos… si van con pena, de entrada van tensos… y el chiste es estar tranquilo.
• Te dan té a la salida y todos son súper amables =) por lo tanto vale la pena volver a probar, para liberar todas esas tensiones que nos achacan :-S. Si les interesa puede llamar al 2273-0641 (y no… no soy masajista por si a alguien se le cruzó por la mente )

Dejando a un lado el trabajo y hablando más de cotidianidad, compartir con personas no videntes es una experiencia inolvidable, creo que con ellos he reído más de lo que alguna vez pude imaginar, si alguna vez tienen la oportunidad de conocer a alguien así, en el bus, en la calle, en una parada o dónde sea, sáqueles plática… uno nunca sabe de donde se aprenderán grandes lecciones de vida.

Culpable. No supe que nombre dejarle a este post, así que disculpame Ligia el contenido ni por cerca al tuyo, pero la ensalada sí jojojo.

Bien, hablando más de mi y menos del blog, les cuento que ya empecé con mis clases, ya hoy sí… las últimas 3 materias del pensum. Estamos recaudando fondos con unos compañeros de clase para montar una feria de emprendedores, y me ofrecí para crear un blog específicamente para nuestro grupo y para publicar boletines informativos, fotos de nuestros eventos, entre otras cosas. Al parecer no muchos estaban familiarizados con esto de bloguear, pero espero que funcione al menos estos 4 meses que restan. Nuestra feria está fechada para el 5 de Diciembre, así que tenemos que meterle ganas para destacar.

¿Debería cambiar mi compaq por una iMac? Me dan ganas, no se, no se… tendría que vender esta  puesto que no puedo tener dos .

Ayer vi mientras hacíamos alto en un semáforo, cómo el carro de adelante hacía sandwich una motocicleta contra otro carro… por suerte solo fue el susto, no hubo golpes de gravedad, el motociclista llevaba una nena de unos 8 años de pasajera.. así que imaginense la cara del que les pegó por atrás.

Los días que no he llevado sombrilla me he mojado, a la inversa… cuando la he llevado me ha estorbado…. ¡Qué cosas!

En vacaciones mi mamá compró una máquina para hacer ejercicios, haciendo gala de fortaleza y venciendo la hueva, la he usado todos los días, y ayer que me paré frente a  una de las básculas platiconas que hay en metrocentro y ¡Oh sorpresa! Pesé 3 libras más…. jajajaja. Qué terrible, la maldita máquina me dijo: ¡Parate derecha! ¡No te muevas! ! Estás muuuuuy gorda! =/ la odié.

Y juimolos… esperen más bayuncadas por este canal